Ingredientes:
- Carne de ternera para guisar.
- 400g de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cda de pimentón.
- 1 cda de harina.
- 400g de tomate pelado o en puré.
- 1/4 lt de caldo.
- Pimienta negra molida.
- 3 cdas de nata agria.
- Aceite y sal.
Preparación :
Cortar la carne en trozos. Poner al fuego una cacerola con aceite y al comenzar a humear dorar la carne hasta tomar color.
Retirar la carne de la cazuela y añadir el ajo y la cebolla picados.
Freírlos durante 8min. a fuego lento hasta quedar blanda y dorada la cebolla.
Añadir albahaca machacada, retirar del fuego, añadir el pimentón y la harina y poner 2 min aprox al fuego (con cuidado que no se queme).
Añadir los tomates con su líquido y el caldo. Cuando esté a punto de ebullición, incorporar la carne.
Fuente e Imagen:
Las recetas del chef.
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